Kim Dae-seokのナマズメウンタン

調理のコツ 💡

• 淡水魚特有の生臭さや泥臭さは、調理の最初にテンジャンをスープベースに溶かすことで完全に取り除くことができます。
• 専門店ならではの爽やかで深いスープの風味を出すには、淡水エビが欠かせませんので、省略しないことをおすすめします。
• セリは長時間煮ると固くなるので、食べる直前に少しずつ加えてサッと火を通すことで、シャキシャキとした食感と香りを保ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐疲れを感じやすい季節に、確かな活力補給とスタミナ回復を必要とする方に。
• ⭐自宅で専門店のような、辛くて爽やかな淡水魚のメウンタンを見事に作りたい方に。