Yoon Yi-ryeonのナマズスープ

• 大根 1スープ皿分（乱切り）
• 玉ねぎ 1/2個
• 乾燥昆布 1枚
• 乾燥プゴ（干しタラ）の頭 1個（あれば）
• 椎茸 2個
• 赤唐辛子 1本
• 青唐辛子 1本
• 長ネギ（小） 1本
• スープ用醤油 大さじ2〜3
• 天日塩 大さじ0.5〜1
• 刻みニンニク 大さじ1（すりきり）
• お酢 大さじ1
• ナマズ 1匹（ぶつ切り）
• 水 2〜3L

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 身を引き締め、崩れるのを防ぐために、ナマズは必ず沸騰した出汁に入れてください。
• ナマズを加えた後は絶対に混ぜず、煮込みすぎに注意し、アクをすくい取ることで澄んだスープに仕上がります。
• 仕上げに指定の量のお酢を加えることで、生臭さが和らぎ、全体の旨味が引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐冬に温かい魚のスープを食べたい方。
• ⭐澄んだスープ料理がお好きな方。
• ⭐家族で楽しむ栄養たっぷりの食事を準備している方。