Hwang Jin-sunの自然ソンイ炒め

調理のコツ 💡

• 白菜は茎の部分だけを使うと、茹でたり炒めたりするときにべちゃつかず、形が崩れません。
• ソンイを塩茹で用の湯で茹でると、水ではなく味のついた湯で下味がつき、天然の風味と香りが閉じ込められます。
• 冷凍ソンイは完全に解凍すると香りが飛んでしまうので、半解凍の状態で切り、すぐに調理しましょう。
• 強火で長時間炒めるとソンイの食感が損なわれるので、弱火でとろみソースをからめるように手早く仕上げてください。

おすすめ 🙋

• ⭐家庭で贅沢な中華風料理を楽しみたい方。
• ⭐天然ソンイの深い香りとやわらかい食感を最大限に引き出したい方。
• ⭐おもてなしの特別な前菜や一皿を準備している方。