安成宰のシンプルビーフショートリブ炒め

調理のコツ 💡

• ビーフショートリブは自然に脂分を多く放出するため、油を追加するとベタつきやすくなる。油を使わないことで、さっぱりとした仕上がりになる。
• ベースの調味料は醤油とみりんを1:1にするのが基本。和風仕立てにしたい場合は、ほんの少しだけみじん切りの生姜を加えるのもおすすめ。
• 長時間加熱すると肉が硬くなるため、短時間で仕上げることがポイント。ビーフショートリブならではのコリコリとした食感を守るために、素早く調理しよう。

おすすめ 🙋

• ⭐深夜に手軽に贅沢な肉料理やお酒のおともを作りたい人。
• ⭐ビーフショートリブならではの濃厚なうま味と満足感のあるコリコリ食感を存分に楽しみたい人。
• ⭐ダルゲ・ドンジャンチゲと組み合わせて、甘辛い旨味がたっぷりの美味しいご飯ものを作りたい料理好き。