Hwang Jin-sunのカンプンテハ

調理のコツ 💡

• にんにくは細かく刻みすぎず、粗みじんにすることで、カンプンソース特有の歯ごたえと風味を残す。
• エビを揚げる際は、通常より高温の油で揚げることで、殻から香ばしい香りが立ち、パリッと仕上がる。
• カンプン料理はソースたっぷりにしないため、揚げた具材を加える前にソースをよく煮詰め、手早く絡めてサクサク感を保つ。

おすすめ 🙋

• ⭐殻までパリッとしていて、しんなりしない本格中華風エビフライを求める方に。
• ⭐食欲をそそる酸味、甘み、辛味の調和が楽しめる方に。
• ⭐集まりで印象を与える上品で高級感のあるおつまみレシピをお探しの方に。