この男の料理 ガンコフ

調理のコツ 💡

• 片栗粉をまぶした豆腐を揚げる際は、個々の間にスペースをあけておくことで、くっつきを防ぎ、均一にカリッと仕上がる。
• 豆腐を大きすぎず小さすぎず、指先サイズに切ること。大きすぎると中まで味が染み込まず、小さすぎると炒めているうちに崩れてしまう。
• 揚げた豆腐はソースが沸騰した直後に加え、素早く混ぜることで、揚げた衣のカリッとした食感を保てる。

おすすめ 🙋

• ⭐通常の揚げ豆腐や煮豆腐ではなく、ユニークな中国風の豆腐料理を探している人。
• ⭐バランスの取れたスパイシーで甘酸っぱいガンコフソースの味わいが好きな人。
• ⭐1枚の手頃な価格の豆腐だけで、贅沢で満足感のあるメイン料理や前菜を家庭で作ろうとする料理好き。