Aha Bujangの万能海鮮野菜だし

調理のコツ 💡

• 昆布や煮干しは長時間煮ると苦味やぬめりが出るので、指定のタイミングで取り出すことで澄んだだしになる。
• 最初の水に米のとぎ汁を使うと、魚介料理の生臭さや臭みを抑える効果がある。
• 煮た大根は取り出してそのまま煮物やスープに使え、柔らかい食感が楽しめる。

おすすめ 🙋

• ⭐すべてのスープ、鍋、煮込み料理に一貫した深い味わいを求める方。
• ⭐事前にベースだしを用意して調理時間を短縮したい方。