Seonkyoung Longestの万能だし

調理のコツ 💡

• 沸騰したらすぐに昆布を取り出して、だしの味をすっきりと軽やかに保つ。
• だしは冷蔵して2日ほど以内に使い、または冷凍する。冷凍容器には膨張の余地を残すため3/4まで入れる。
• カタクチイワシを使うときは内臓を取り除くと、苦みなく澄んだだしに仕上がる。

おすすめ 🙋

• ⭐すっきりとした韓国のスープの味がほしい方。
• ⭐基本のだしを常備して多くの料理に使いたい方。