約20分難易度 簡単ソース・調味・基本主な食材 🥩Jin-ganjang(韓国の万能醤油)酢mirimビーフダシダオニオンパウダーみじん切りニンニク生姜大きな青ネギダシマ(乾燥昆布)タグ 🏷️万能ソース夏の逸品超簡単
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒10人分500mlの水1.5カップ(300g)の砂糖2カップ(400ml)の酢1/2カップ(100ml)のJin-ganjang(韓国の万能醤油)大さじ3のmirim1/2カップ(100g)のビーフダシダ大さじ1のMiwon(韓国MSG調味料)大さじ1のオニオンパウダー大さじ2のみじん切りニンニク10gの生姜20gの大きな青ネギ5gのダシマ(乾燥昆布)レシピ 🍳鍋に水、砂糖、酢、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)、mirim、ビーフダシダ、Miwon、オニオンパウダー、みじん切りニンニク、生姜、大きな青ネギ、ダシマを加える。強火にかけ、砂糖とダシダが底に焦げ付かないようにかき混ぜながら沸騰させる。スープが激しく沸騰したら弱火にし、蓋をして5分間静かに煮る。火を止めて冷まし、ざるで濾して固形物を取り除く。液体を容器に移し、冷蔵庫で冷やす。使用する際は、濃縮液を水で好みの割合に薄め、氷を加えて冷やして提供する。全ての材料を鍋に入れ、かき混ぜながら沸騰させる。沸騰したら弱火にし、5分間煮る。濾して冷まし、冷蔵庫で保存し、使用時に薄める。調理のコツ 💡最初に加熱する際は、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜ、底で焦げないようにする。清潔なスープにし、保存期間を延ばすために、固形物をしっかりと濾し取る。冷蔵保存で長持ちするので、事前に作っておき、様々な夏のスープ料理に使える。おすすめ 🙋⭐様々な冷たい夏料理に使える、さっぱりとした万能スープ濃縮液を作りたい方。⭐市販の冷麺スープよりも濃厚で美味しい自家製濃縮液を求めている方。