Aha Bujangの万能冷麺スープ濃縮液

酢、砂糖、醤油に香味野菜とMiwonを加えて煮詰めた万能スープ濃縮液。冷製料理のさっぱりとしたベースとして使えます。

必要な食材 10人分

レシピ

調理のコツ

  • 最初に加熱する際は、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜ、底で焦げないようにする。
  • 清潔なスープにし、保存期間を延ばすために、固形物をしっかりと濾し取る。
  • 冷蔵保存で長持ちするので、事前に作っておき、様々な夏のスープ料理に使える。

おすすめ

  • 様々な冷たい夏料理に使える、さっぱりとした万能スープ濃縮液を作りたい方。
  • 市販の冷麺スープよりも濃厚で美味しい自家製濃縮液を求めている方。

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