主な食材
ナクチ（韓国の小型タコ）キャベツズッキーニニンジンチョンヤン唐辛子タマネギ韓国長ネギコチュカルベトナム産コチュカルダシダチョンジュメシルエキスごま油Jin-ganjang（韓国の万能醤油）オイスターソースイカナゴの魚醤オリゴ糖シロップチリオイルコチュジャンみじん切りニンニク
Aha Bujangのナッチポックム
特製の辛いタレに漬け込んだナクチ（韓国の小型タコ）を強火で手早く炒めた、お店のような味わいの一品。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- ナクチは加熱すると縮むので、小指の第一関節より大きめに切ると、形と食感が保てます。
- 粗塩でしっかりもみ洗いしてぬめりを取り除くと、臭みが防げます。
- ナクチと野菜を事前にタレに漬け込み、強火で手早く炒めることで、余分な水分が出ず、タレがよく絡みます。
おすすめ
- 辛いナクチご飯やおつまみを楽しみたい方。
- 余分な水分が出ない、お店のようなドライなナッチポックムを作りたい方。
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