Kim Dae-seokのタコ炒め

調理のコツ 💡

• タコは決して熱湯で茹でないこと—豊かな旨味と栄養が逃げてしまう。自身の水分だけで軽く蒸すのが肝心。
• タコと野菜を最初から一緒に炒めると、タコが加熱し過ぎて硬くなる。必ず最初にソースで野菜を炒め、最後にタコを加えて柔らかく仕上げる。
• 最後に片栗粉を堂々と大さじ1加えることで、煮汁の発生を防ぎ、ソースの絡みが良くなり、すっきりとした見た目に。

おすすめ 🙋

• ⭐時間が経っても水っぽくならない、プロの味のタコ炒めをご家庭で作りたい方。
• ⭐柔らかくしっとりとしたタコの食感と、シャキシャキもやしの絶妙なバランスを楽しみたい方。