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Seonkyoung Longestのナクチ炒め

ナクチ（韓国の小型タコ）を塩でもみ洗いして下処理し、コチュジャンだれに漬け込み、野菜と一緒に強火でさっと炒め、ゆでた豆もやしの上にのせて仕上げる辛いナクチ炒め。

必要な食材 4人分

レシピ

調理のコツ

  • ナクチ（韓国の小型タコ）は長く炒めるとかたくなるので、強火で短時間で炒め、最後に青ねぎを加えて火からおろす。
  • 炒める際は味付けボウルに残ったたれをすべてこそげて中華鍋に入れると、濃厚で一体感のある味になる。
  • 豆もやしはあらかじめゆでてごま油であえ、下に敷くと辛い味付けとよく合う。

おすすめ

  • 辛くて歯ごたえのある魚介の炒め物を楽しみたい人。
  • 豆もやしと一緒に食べるボリュームのある炒め物を求めている人。

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