Aha Bujangの全州現代屋風豆もやしヘジャングク
干しタラと煮干しで取った濃厚な出汁に、イカ、生ニンニク、酸っぱいキムチをのせた、全州式の豆もやしヘジャングク(酔い覚ましスープ)
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 仕上げに生の刻みニンニクと酸っぱいキムチをトッピングすることで、出汁と混ざり合い、ほのかな辛味と深いコクが生まれます。
- 出汁でご飯を何度も湯通し(トッパギ)することで、ご飯粒の間に出汁が染み込みやすくなり、スープの温度を熱々に保つことができます。
おすすめ
- 自宅で全州現代屋の本格的な豆もやしクッパの味を楽しみたい方。
- 魚介の旨味が凝縮された濃厚な出汁と、湯通ししたご飯(クッパ)の深い味わいを楽しみたい方。
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