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発酵アンチョビ魚醤で旨味を引き立て、水を加えずにダルレ（野生のチャイブ）自体の水分でしっとりと仕上げる万能ダルレジャン

しっとりとした食感とすっきりとした辛さが特徴の、コチュジャンさきいか炒め（ジンミチェボックム）です。

干しタラと煮干しで取った濃厚な出汁に、イカ、生ニンニク、酸っぱいキムチをのせた、全州式の豆もやしヘジャングク（酔い覚ましスープ）

茹でたラーメンの麺に、ケチャップ、酢、イカナゴの魚醤を合わせたタレを絡めて作る、甘酸っぱくてピリ辛なビビンミョン

茹でた牛小腸（コプチャン）をニラやエゴマ種子粉と一緒に、旨味たっぷりの牛骨スープで煮込み、特製からし醤油ソースを添えていただく、すっきりとした味わいのホルモンスープです。