この男の料理 黄大産大豆もやし二日酔いラーメン
にんじんの薄切りと乾燥黄色鯛の削り節を煮出して作る、深みがあり澄んだスープに、大豆もやしを加えて清涼感と活力を与える、さっぱりとした二日酔い対策ラーメンです。
必要な食材 1人分
レシピ
調理のコツ
- 小麦粉やでんぷんの後味を避け、スープをクリーンに保つため、ラーメンの麺は半分だけ使用することを推奨する。
- これは二日酔い用ラーメンなので、ジンラーメン辛口やシンラーメンなど、辛みと酸味が強い種類のラーメンと相性が良い。
- 最初の2分間の煮込みでにんじんが柔らかくなり、シャキッとした爽やかな風味がスープに溶け出す。この工程は非常に重要である。
おすすめ
- 飲み過ぎた翌朝に、レストランレベルのリフレッシュ感のあるスープを自宅で味わいたい人。
- ラーメンのスープそのものを本格的な一品として楽しみたい人。
実際に作りましたか？
このレシピ通りに作って、仕上がりはどうでしたか？
実際の調理体験が、より信頼できるレシピ選びにつながります。
調理評価を読み込み中…
