Aha Bujangの韓国淡水巻貝（オルゲンイ）ともやしのヘジャンクク

調理のコツ 💡

• 煮干し出汁は強火で沸騰させると苦味が出るので、中弱火で静かに煮出すのがコツ。
• 韓国淡水巻貝（オルゲンイ）がない場合は、アサリやムール貝で代用してもさっぱりとした出汁が楽しめます。
• ダデギ薬味に少量の出汁を加えてあらかじめ浸しておくと、生の唐辛子粉の匂いが抜けて溶けやすくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐飲んだ翌日に、さっぱりと旨味のあるもので胃を落ち着けたい方。
• ⭐韓国淡水巻貝（オルゲンイ）ともやしを組み合わせた、深い味わいの韓国スープ料理を探している方。