主な食材
半干しスケトウダラ玉ねぎ韓国長ネギみじん切りにんにくJin-ganjang（韓国の万能醤油）老抽（laochou；ssangnodu）水飴梅エキス砂糖牛ダシダMiwon（韓国MSG調味料）ごま油いりごま
Aha Bujangの法事風半干しスケトウダラの煮付け
甘辛くて歯ごたえのある半干しスケトウダラの煮付け。法事の席で食べた思い出がよみがえる味。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 蓋をせずに煮ることで水分が飛び、冷めても歯ごたえのあるしっかりした食感になる。
- 老抽（laochou；ssangnodu）がない場合は、カラメルソースで代用すると食欲をそそる茶色に仕上がる。
- タレをさらに煮詰めたい場合は、最初の醤油の量を大さじ3に減らすと塩辛くなりすぎない。
おすすめ
- 冷めても美味しい、歯ごたえのある半干しスケトウダラの煮付けを食べたい方。
- 甘辛い法事風の煮物が好きな方。
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