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Aha Bujangの半干しスケトウダラの煮付け

魚の頭からとった出汁、ピーナッツバター、特製の合わせ調味料で深い旨味を引き出した、お店風の半干しスケトウダラの煮付け。

必要な食材 4人分

レシピ

調理のコツ

  • 半干しスケトウダラの内臓に付いている黒い膜は必ず取り除くこと。苦味や雑味の原因になります。
  • 合わせ調味料にピーナッツバターを加えることで、スパイシーな煮魚にナッツのコクが加わります。
  • 最後の段階では蓋を外し、煮汁を魚にかけながら煮ることで、粉唐辛子が身に絡み、味がしっかり染み込みます。

おすすめ

  • お店のようなコクのある煮魚を家庭で作りたい方。
  • 生臭さのない、スパイシーで濃厚な半干しスケトウダラ料理を求めている方。

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半干しスケトウダラ下茹でした浅蜊のむき身玉ねぎ長ネギ（韓国産）小ネギ粉唐辛子（粗びき）おろしニンニクピーナッツバター

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