Kim Dae-seokの半干しスケトウダラの醤油煮

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 煮込む前に油で焼いておくことで、身が引き締まり、煮崩れを防ぐとともに食感が良くなります。
• 塩を振る際は、身の内側に均一に行き渡るようにすると、味がしっかり染み込みます。
• 最後に水飴を大さじ1加えることで、料理に照りが出て、より美味しそうに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐煮込み料理で半干しスケトウダラが崩れてしまう方。
• ⭐しっかりとした食感と照りのある甘辛い魚料理が好きな方。
• ⭐魚の臭みを抑えた、スパイシーで甘辛い魚のおかずを探している方。