Kim Dae-seokの半干しスケトウダラのピリ辛煮込み

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 半干しスケトウダラのエラと黒い膜をしっかり取り除くことで、生臭みのないクリアな煮汁になります。
• 塩をした後に冷凍することで身が締まり、煮崩れを防ぎます。
• ラー油を加えることで辛味と香りが増し、プロの味のような本格的な半干しスケトウダラの煮込みに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐煮崩れせず、しっかりとした食感の半干しスケトウダラの煮込みを作りたい方。
• ⭐高級店で使われる秘密のスパイスととろみのテクニックに興味がある方。
• ⭐お客様や特別な日のための料理を作る方。