Aha Bujangの大田式牛肉クッパ
牛ブリスケと牛カルビを2時間煮込んで深いスープを作り、薄切りの大根とほぐした肉をのせた大田名物風の牛肉クッパです。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 煮込み中は常に元の量(3.5L)まで水を足すことで、塩辛くなりすぎず、濃厚なスープに仕上がります。
- 大根は非常に薄く平たい正方形に切ることで、クッパ専門店ならではの食感とスープの味わいが引き立ちます。
- カルビとブリスケを一緒に使うことで、単一の部位よりもはるかに深く濃厚な肉の香りが生まれます。
おすすめ
- 有名店を思わせる濃厚で深みのある牛肉大根スープを家庭で楽しみたい方。
- 二日酔い解消や満足感のある食事に、温かくて心のこもったスープを求める方。
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