Shin Dong-minの日本そば

調理のコツ 💡

• そばつゆを冷やす際、氷を直接入れると成分が分離するため避けてください。冷蔵庫で冷やすのがベストです。
• 出汁を作る際は必ず沸騰したお湯を使用してください。水から煮出すよりも不純物や雑味が浮き上がりやすく、取り除きやすくなります。
• 茹でる前にそばを冷水で軽く洗うと表面のデンプンが落ち、茹でる際の泡立ちを抑えることができます。

おすすめ 🙋

• ⭐市販のつゆを使わず、自宅で本格的な日本そばを作りたい方。
• ⭐サクサクの海老天とさっぱりした麺料理の組み合わせが好きな方。