ビーフすね肉と色とりどりの野菜を丸ごとじっくり煮込んで作る、深みのある澄んだ旨味スープの伝統的なフランス家庭料理
フランス産T65小麦粉と粉糖を使い、水分を抑えてでんぷんの弾力を活かし、外はカリッと中はもちっとした食感を極限まで高めた正統派クレープ生地レシピ
白ワインと野菜で、ふっくらとしたオイスターの豊かな風味を最大限に引き出したフレンチ風オイスタースープ。
ごま油で牛肉と大根を炒め、唐辛子粉ともやしを加えて煮込み、さっぱりとした辛さが引き立つ赤い牛肉大根スープです。
挽き肉、カルグクスうどん、ねぎを用いた炒めうどんに、塩辛い旨みのある味噌ラーメン風のソースで仕上げ、コク深い味わいに仕上げました。
焼いた豚バラ肉と野菜を焦がすように炒めて炙り香をつけ、牛骨スープの出汁を加えて濃厚で奥深い味わいを出す済州島式肉麺
市販の牛肉スープに味噌と厚切り豚バラを加えることで、手軽に本格的な済州風肉うどんが作れます。コクがあり、濃厚な旨みが楽しめる一品です。