Oh Se-deuk フランス風牛肉スープ ポトム

調理のコツ 💡

• 血抜きを長時間行うと牛肉本来の濃厚な風味が失われるため、最大でも1～2時間以内にすることがおすすめです。
• 野菜の角を丁寧に丸く削ると、長時間煮込んでもスープの中で崩れにくく、仕上がりのスープがきれいに澄んでいます。
• フランスのレストランのように、焼き立てのバゲットにディジョンマスタードやホールグレインマスタード、シャキシャキのキュウリピクルスを添えて、肉と野菜を挟んで食べるとさらに美味しくいただけます。

おすすめ 🙋

• ⭐寒い日に体を温める、澄んだ味わいの本格的なヨーロッパ風スープを楽しみたい方。
• ⭐刺激的ではなく、健康的な牛肉と野菜の蒸し料理を家族と共有したい方。