Aha Bujangのウサムギョプキムチチョングクジャンチゲ

調理のコツ 💡

• チョングクジャン500gと水2Lの1:4の割合を覚えておくと、量を調整しやすくなります。
• ウサムギョプの残り小片を冷凍しておき、煮込み料理に加えると牛脂と旨みを活用できます。
• 野菜を加えた直後に火を止めず、再沸騰後少なくとも5分煮込むことで、スープに味がしっかり染み込みます。

おすすめ 🙋

• ⭐チョングクジャンと水の割合を一定にして大量のチゲを作りたい方。
• ⭐よく熟成したキムチ入りの辛いチョングクジャンが好きな方。
• ⭐余ったウサムギョプの切れ端をスープ料理に活用したい方。