この男のコックの味噌汁

調理のコツ 💡

• 煙点が低いエゴマ油を焦がさないためには、牛肉と一緒に水分を含む大根と一緒に炒めるのが効果的です。
• 市販品ではなく、塩分なしの素の味噌を使う場合、味のバランスを取るためにドエナジャンの量を増やしてください。
• 味噌を長時間煮ると栄養が損なわれたり、苦みが出やすくなるため、最後の段階で加え、短時間だけ弱火で煮ることをおすすめします。

おすすめ 🙋

• ⭐通常の味噌の香りを避けたいが、すっきりとした旨味を楽しみたい方。
• ⭐夕食に温かくボリュームのあるスープを探している方。
• ⭐余った新鮮なキムチや小さな牛肉の切れ端を使ってみたい家庭料理好きの方。