主な食材
鶏肉春雨干し椎茸じゃがいもにんじん玉ねぎキャベツ長ネギ（韓国産）青陽唐辛子乾燥唐辛子卵Jin-ganjang（韓国の万能醤油）オイスターソースCheongju（韓国清酒）mirim（韓国ミリム（Mirim））チリオイルオリゴ糖シロップにんにくみじん切りダシダ（韓国牛だしの素）ジャージャー粉ごま油
Aha Bujangのアンドン蒸し鶏
干し椎茸のだしと乾燥唐辛子で深い辛味を効かせた、お店のようなアンドン蒸し鶏
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 鶏肉をさっと湯通しすることで、臭みや余分な脂がきれいに取れます。
- 生椎茸ではなく戻した干し椎茸を使うことで、より深い椎茸の香りとコリコリした食感が楽しめます。
- ジャージャー粉を大さじ1加えることで、お店のような濃い色とつやが出ます。
おすすめ
- 有名な蒸し鶏専門店の味を自宅で再現したい方。
- 甘辛いたれで春雨やじゃがいも、ゆで卵をたっぷり楽しみたい方。
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