YOOXICMANのテグ・トンインドン・チムカルビ

調理のコツ 💡

• 市販の刻みニンニクではなく、調理直前にすりおろしたものを使うことで、ニンニク特有の刺激的で力強い香りを最大限に活かせます。
• 3種類の唐辛子粉(粗挽き、細挽き、青唐辛子粉)をすべて使うことで、鮮やかな色味、肉へのタレの絡みやすさ、そして奥深い辛味が生まれます。
• 圧力鍋での加熱は30分が理想です。煮込みすぎると、後の工程で土鍋で煮詰める際に肉が崩れやすくなるので注意してください。

おすすめ 🙋

• ⭐ニンニクのパンチの効いた風味と、韓国料理らしい刺激的な辛さが好きな方。
• ⭐手頃な冷凍肉を使って、お店のような中毒性のある肉料理を作りたい方。