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シン・ドンミン レシピ
123件のレシピが見つかりました。
Shin Dong-minの鰻の卵焼き
だしをたっぷり含んだ滑らかで風味豊かな卵液で、香ばしい鰻を丸ごと包み込んだ贅沢な和風卵焼きです。
Shin Dong-minの旬のコノシロと山芋のフリット
中骨を取り除いた大きなコノシロを丸ごとカリッと揚げ、渋みが消えてモチモチとした甘みが引き立つ山芋を合わせた一品です。
Shin Dong-minの鯖の刺身
新鮮な活鯖を塩と酢で締め、深い旨味を引き出した本格的な棒寿司と押し寿司のレシピです。長ネギ、新生姜、大葉を合わせることで、魚特有の臭みを抑えています。
Shin Dong-minの茄子と牡蠣のトンシュ
カリッとジューシーな牡蠣のフリッターに、香ばしく焼いた茄子と特製ソースを合わせた、中華風の贅沢な一皿です。
Shin Dong-minのプレミアムおでん鍋
かつお節からとった出汁と秘伝のスープで旨味を引き立て、丁寧に下処理した野菜で食感と風味を極めたプレミアムなおでん鍋です。
Shin Dong-minのカルボナーラうどん
プリンのような温泉卵をのせた、もちもちの冷凍うどんに濃厚なソースがよく絡む、手軽なフュージョンクリームうどんです。
Shin Dong-minの新鮮サーモン丼
浸透圧を利用した塩締めにより食感を最大限に引き出した、新鮮なサーモン刺身の本格的な丼ぶりです。わさび醤油とガリを添えて提供します。
Shin Dong-minの味噌味味付け卵
日本の味噌のコクと深みにスパイシーな刺激を加え、口の中でとろけるような味わいを楽しめる贅沢な卵料理です。
Shin Dong-minの胡麻ビビンそば
名店の看板メニューであるビビンそばを、濃厚な胡麻バターと秘伝のコチュジャンソースでさらに深みのある味わいに仕上げました。
Shin Dong-minのチョッパルビビンバ
柔らかいチョッパルを温かいご飯の上に乗せ、東坡肉（トンポーロー）風の甘辛い自家製チョッパル煮込みダレを水溶き片栗粉でとろみをつけた、風味豊かな絶品ビビンバです。
Shin Dong-minの麻キムチ
新鮮な大根をイワシエキスと粉唐辛子の風味豊かなタレで和えた、すぐに楽しめる爽やかで歯ごたえのある即席キムチです。
Shin Dong-minの鮭の頭と野菜のオーブン焼き
鮭の頭と尾を新鮮な野菜と一緒にクッキングシートで包み、オーブンで焼き上げることで、身をふっくらとジューシーに仕上げた見た目にも華やかな一皿です。