Shin Dong-minの鰻の卵焼き

調理のコツ 💡

• だしを多く含んだ卵液は強火だとすぐに焦げてしまいます。中までふっくらと火を通すため、終始弱火で丁寧に調理してください。
• 油を使いすぎると卵が余分な油を吸って脂っこくなってしまいます。キッチンペーパーで薄く均一に広げる程度に、控えめに塗るのがコツです。