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キム・デソク レシピ
1,331件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokの豚バラ肉ユッケジャン
豚バラ肉と牛骨スープ、そして隠し味の味噌を小さじ半分加えることで、複雑な工程を省きつつも深く濃厚な味わいを実現した、超簡単なユッケジャンです。
Kim Dae-seokのえごま粉入りししとうの蒸し物
小麦粉の代わりに米粉とえごま粉を混ぜることで、コクとモチモチ感を高めた、ワンランク上のししとうの蒸し物です。
Kim Dae-seokの即席きゅうりの和え物
塩もみをせずに、厚めに切ったきゅうりを直接和えることで、シャキシャキとした食感と深い旨みを最大限に活かした、さっぱりとした即席きゅうりサラダです。
Kim Dae-seokの炊飯器キムチチゲ
炊飯器の蒸し機能を使って、生臭さを抑えた風味豊かでさっぱりとしたキムチチゲです。
Kim Dae-seokのエゴマの葉ともち粉の茶碗蒸し
アミの塩辛の旨味、もち粉、エゴマの葉、カニカマの風味が調和した、香り高く滑らかな茶碗蒸しです。
Kim Dae-seokのトラジナムル
粗塩と砂糖を使ってトラジ（キキョウの根）特有の苦味をしっかりと取り除き、油を使わずに水で蒸し上げることで、シャキシャキとした食感とさっぱりとした風味に仕上げる、完璧なトラジナムルの炒め物です。
Kim Dae-seokのえのきとアオトウガラシのジョン
シャキシャキとした食感のアオトウガラシの輪の中にえのきを詰め、パン粉をまぶしてカリッと香ばしく揚げ焼きにした、ピリ辛で満足感のある一品です。
Kim Dae-seokのサツマイモの茎とジャガイモ、サバの煮付け
新鮮なサツマイモの茎とホクホクのジャガイモ、そしてケチャップを隠し味に加えた特製タレで煮込み、魚の臭みを抑えた風味豊かなサバの煮付けです。
Kim Dae-seokのポッサム風大根キムチ
焼肉専門店のような黄金レシピの大根キムチです。シャキシャキの大根を塩と水飴に漬け込んで水分を抜き、香り高いミナリ（韓国セリ）、玉ねぎ、そして旨味たっぷりの調味料で和えて仕上げます。
Kim Dae-seokの春白菜キムチ
新鮮な白菜をぬるま湯の塩水で漬け込み、乾燥唐辛子や新鮮な果物、その他の調味料をすり潰して作った特製ペーストと和える、爽やかでシャキシャキとした春のキムチです。
Kim Dae-seokの給食風蒸し卵
もち米粉を卵液に混ぜることで、崩れにくくモチモチとした食感に仕上げる、給食スタイルの蒸し卵です。
Kim Dae-seokのネギとイカの和え物
柔らかく湯通ししたネギと、歯ごたえのある蒸しイカを、味噌のコクを活かした特製ダレで和えたさっぱりとしたサラダです。