Kim Dae-seokのエゴマの葉ともち粉の茶碗蒸し

調理のコツ 💡

• 塩の代わりにアミの塩辛の出汁を使うことで、卵本来のコクと旨味が引き立ちます。
• もち粉をあらかじめ水に溶かしてから加えることで、蒸した後も柔らかくしっとりとした食感が保たれます。
• 強火だと吹きこぼれたり硬くなりすぎる可能性があるため、沸騰後は必ず中火に落としてください。

おすすめ 🙋

• ⭐ユニークで香り高い、グルメな茶碗蒸しをお探しの方。
• ⭐子供や高齢の家族のために柔らかいおかずを作りたい方。
• ⭐卵の臭みがなく、さっぱりとしたおかずを食べたい方。