Kim Dae-seokの豚バラ肉ユッケジャン

調理のコツ 💡

• 粉唐辛子を加える際は、焦げないように弱火を維持してラー油を作ってください。
• 豆もやしの代わりに緑豆もやしを使うことで、調理中もシャキシャキとした食感を保てます。
• 味噌を小さじ半分加えることで、肉の臭みが消え、スープのコクが深まります。
• 卵を加えた直後はすぐにかき混ぜず、15秒間そのまま加熱することで、スープが濁らず、もやしと絡まるのを防げます。

おすすめ 🙋

• ⭐複雑な工程なしで濃厚なユッケジャンを素早く作りたい方。
• ⭐牛骨スープと豚バラ肉を使って、深く本格的な味わいを出したい家庭料理人。
• ⭐二日酔いの解消や、栄養たっぷりの温かいスープを求めている方。