Kim Dae-seokの給食風蒸し卵

調理のコツ 💡

• もち米粉を加えることで卵の構造が強くなり、切っても崩れにくく、モチモチとした食感になります。
• 蒸し上がった後にきれいに取り出せるよう、耐熱容器の内側にはゴマ油をしっかりと塗ってください。
• 強火で蒸すと「す」が入って食感が粗くなるため、調理中は必ず弱火から中火を維持してください。

おすすめ 🙋

• ⭐給食やビュッフェで食べるような、崩れにくくモチモチとした蒸し卵を再現したい方。
• ⭐子供が喜ぶ、シンプルで美味しい卵の副菜を作りたい親御さん。
• ⭐蒸し卵がいつも崩れてしまったり、水っぽくなってしまうことに悩んでいる方。