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1317件のレシピが見つかりました。
カボチャをあらかじめアミの塩辛で和えて煮崩れを防ぎ、煮干しと昆布の出汁、エゴマ粉でコク深く仕上げた一品です。
カボチャの葉の硬い筋を取り除いて軽く茹で、味噌とカナリエキス（イカナゴの魚醤）を合わせた風味豊かなタレで和えた季節の副菜です。
ジャガイモを蜂蜜シロップと醤油に漬け込んで水分を抜き、煮詰めることで、しっかりとした歯ごたえと艶のある仕上がりになる絶品煮物です。
塩漬けしたズッキーニにジャガイモ澱粉を加えることで、もちもち感とカリカリ感をアップさせた、簡単で素早く作れるチヂミです。
イカ、豆腐、えのき茸、ラーメン、よもぎを煮込んだ、煮干しと昆布の出汁が効いた奥深くさっぱりとした味わいの伝統的な混ぜ鍋です。
塩と水飴で水分を抜き、もちもちとした食感に仕上げた韓国風豚肉ナス炒め。味噌とオイスターソースで深い旨味を加えました。
甘草とローリエを加え、特製ダレで熟成させたシャキシャキ食感のニンニクの醤油漬け
酢水で洗ったエゴマの葉を漬け込み、薄切りにしたリンゴを加えることで青臭さを抑え、爽やかさとシャキシャキ感を引き出した、さっぱりとした副菜です。
新鮮なニラに生大豆粉をまぶして蒸し、最後に粗挽きピーナッツ粉を加えることで、うま味の豊かさを最大限に引き出した健康的な副菜です。
香り豊かな春のソスに、隠し味のピーナッツパウダーを加え、天ぷら粉でサクサクの食感に仕上げた、ユニークでコクのあるソスジョンです。
しいたけと唐辛子を使った風味豊かな炒め物。昆布だしの旨味とナツメシロップのほのかな甘みが加わり、肉よりもおいしい。
沸騰したお湯で10秒だけ茹でてシャキシャキ感を最大限に引き出し、風味豊かな味噌ダレで和えた、春の簡単副菜。
