Kim Dae-seokのなめらかエゴマごぼうサラダ

調理のコツ 💡

• ごぼうは切ったらすぐに塩水に浸け、でんぷんの酸化による褐変を防ぎます。
• 豆腐の水切りが不十分だと、ソースが濃すぎて粘りが出るので、電子レンジ加熱後は余分な水分をしっかり取り除いてください。
• レモン汁が豆腐とエゴマのコクを引き締め、さわやかな後味を加えます。なければ普通の酢で代用できます。
• マヨネーズを一切使わないヴィーガン＆ダイエット向けレシピで、軽くクリアな味わいが日常の家庭料理にぴったりです。

おすすめ 🙋

• ⭐マヨネーズの高カロリーが気になり、よりヘルシーな代替品をお探しの方。
• ⭐ごぼうのシャキシャキした食感とエゴマのなめらかでナッツのような風味の組み合わせが好きな方。