Kim Dae-seokのわらびの和え物

調理のコツ 💡

• 供え物として使う場合は、みじん切りにんにくを省いたほうがよい。
• 最初にわらびを漬けることで、調味料が表面に留まらず均等に染み込み、より深い味わいになる。
• 最後にエゴマの粉を加えることで、わらびのほろ苦さを和らげ、豊かな香ばしさを引き立てる。

おすすめ 🙋

• ⭐柔らかくて繊細な食感のわらび和えを好む方。
• ⭐エゴマの豊かな風味が感じられる深い味わいの副菜を作りたい家庭料理愛好家。
• ⭐お祝いやご飯のおかずにぴったりな、古典的な伝統の副菜を求めている方。