Kim Dae-seokのカボチャの葉の和え物

調理のコツ 💡

• カボチャの葉を茹で過ぎないでください。1分以上茹でると硬くなってしまいます。時間を厳守し、すぐに冷水で冷やすことで柔らかさが保たれます。
• 調味料を直接葉に加えるのではなく、先にボウルでタレを混ぜ合わせておきましょう。これにより味が偏らず、均一に味付けできます。
• 少しピリ辛にしたい場合は、タレに少量のコチュジャンを加えると美味しいアレンジになります。

おすすめ 🙋

• ⭐カボチャの葉を包み料理以外で、柔らかく風味豊かな副菜として楽しみたい方。
• ⭐味噌のコクが効いた、シンプルで栄養満点な旬の副菜を好む方。