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キム・デソク レシピ
1,331件のレシピが見つかりました。
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Kim Dae-seokのソジュコチュジャン
もち米で作った手作りコチュジャンに、大豆粉、米飴、梅エキス、ソジュ、昆布を混ぜ合わせたものです。
もち米細挽き唐辛子粉大豆粉米飴海塩
手作りソース万能調味料伝統的な発酵ペースト
Kim Dae-seokのほうれん草の味噌和え
新鮮な島ほうれん草を使用し、伝統的な味噌の甘みと旨みを活かした、しっとりとしてコクのある冬の副菜です。
ほうれん草伝統的な味噌おろしにんにく長ねぎごま油
旬の料理副菜旨みたっぷり
Kim Dae-seokの蒲公英チヂミ
タンポポの葉の苦味とキャベツの甘みをどんぐり粉の生地でまとめた、独特のもちもちパンケーキ。
タンポポの葉キャベツにんにくのみじん切りスープ醬油どんぐり粉
マッコリのお供旬の料理ユニークな一品
Kim Dae-seokのアイスクリームフリッター
意外性のある驚きのデザート。外はカリッと熱く、中は冷たくて甘い、ユニークな一品。
アイスクリーム卵片栗粉パン粉
デザートパーティー外はサクサク、中はひんやり
Kim Dae-seokのエゴマ豆腐スープ
醤油漬けの大根とたっぷりの香ばしいエゴマ粉を煮込んだ、さっぱりとして濃厚なエゴマ豆腐スープです。
大根豆腐ねぎ乾燥昆布煮干し
香ばしいスープ家庭料理
Kim Dae-seokのかりんシロップ
香り高いかりんと砂糖を1:1の割合で漬け込んだ、自家製のかりんシロップです。
かりん
自家製シロップ冬の味覚万能ベース
Kim Dae-seokの緑豆粥
水に浸した緑豆と短粒米をじっくりと煮込み、食べる直前に塩で味を調える、なめらかな口当たりの緑豆粥です。
緑豆短粒米
一皿料理満足感のある食事朝食
Kim Dae-seokの里芋スープ
牛バラ肉の出汁と味噌を使用し、里芋特有の刺激的な味を抑えた、秋の祭事に欠かせない伝統的な里芋スープです。豊かで滑らかな味わいは秋夕（チュソク）の食卓に最適です。
里芋牛バラ肉昆布長ネギ醤油
祭事料理スープ料理ご飯のお供
Kim Dae-seokの干しキュウリの漬物
焼酎を使った丁寧な洗浄と秘伝の醤油ダレで仕上げる、独特の歯ごたえと香りが楽しめる夏のおかずです。
干しキュウリ醤油カタクチイワシの魚醤梅シロップ甘草
ユニークなレシピ夏のおかずご飯泥棒
Kim Dae-seokの芽キャベツの水キムチ
リンゴと芽キャベツの自然な甘みを活かした、さっぱりと上品な味わいの特製水キムチです。
芽キャベツリンゴ赤唐辛子ニンニクショウガ
あっさり味特製キムチ爽やかな出汁
Kim Dae-seokのよもぎボムリ
新鮮なよもぎを米粉と砂糖で和え、優しく蒸して香りを閉じ込めた春の伝統餅
よもぎ湿らせた米粉砂糖
伝統のおやつ季節料理懐かしい味
Kim Dae-seokの伝統シッケ
炊飯器の保温機能を使って米を発酵させ、米粒が浮いてきたら完成させる伝統的なシッケ
麦芽米生姜
伝統料理行事食自家製