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キム・デソク レシピ
1,331件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokの牡蠣のジョン
細かく刻んだ唐辛子を混ぜた彩り豊かな卵液で包み、外はカリッと中はふっくらと仕上げる、わずか15分で完成する油っぽさのない牡蠣のジョンです。
Kim Dae-seokの牡蠣の蒸し物
殻付きの牡蠣を強火で12分間蒸し、酢コチュジャンと味噌を合わせたタレで食べる料理です。
Kim Dae-seokのジャガイモ餅
生のジャガイモをすりおろしてデンプンと混ぜ、甘い黒豆と緑豆の餡をたっぷり詰めて蒸し上げた、もちもちとした食感がたまらない江原道スタイルのジャガイモ餅です。
Kim Dae-seokのホヤの塩辛
塩と焼酎で漬け込み、生臭さを抑えてプリッとした食感を生かした、甘辛い自家製ホヤの塩辛です。
Kim Dae-seokのアプリコットジュース
完熟した新鮮なアプリコットを塩水で洗浄し、蜂蜜と氷水と一緒にミキサーにかける、爽やかで甘い夏のフルーツドリンクです。
Kim Dae-seokの干し韓国かぼちゃご飯
干し韓国かぼちゃのもちもちした食感とほのかな甘みが引き立つ、ひとつまみの塩で味に深みを加えた美味しいご飯料理です。
Kim Dae-seokのコンビジチゲ
水に浸した白大豆を煮干し昆布だしと合わせて煮込み、とろりとした食感に仕上げた、濃厚で風味豊かなヘルシーな大豆の煮込み料理です。冷やしても美味しくいただけます。
Kim Dae-seokの茹でツブ貝とツブ貝スープ
味噌と青唐辛子で魚臭さを完璧に取り除いた茹でツブ貝と、さっぱりとしたネギのスープ（スルグク）のレシピ
Kim Dae-seokのリンゴのピクルス
レモン、リンゴ酢、蜂蜜の漬け汁に漬け込んだ、甘酸っぱいリンゴのピクルスです。
Kim Dae-seokのメバルの蒸し物
半干しのメバルを使用し、しっとりとした弾力のある食感と、甘辛い特製醤油ダレが絶妙に絡み合う一品です。
Kim Dae-seokの万能特製醤油ダレ
長ネギと玉ねぎの香味油、生姜とベトナム唐辛子の辛味、そして干し柿の深い甘みが調和した万能ソース。30種類以上の煮物や蒸し料理に最適です。
Kim Dae-seokの大豆入り蒸しサツマイモ
鍋底に浸した大豆を敷き、その上にサツマイモを蒸し上げることで、サツマイモにコクのあるナッツのような風味が生まれ、茹で上がった大豆も同時に楽しめる——この懐かしい調理法は、伝統的な家庭料理の記憶を呼び起こします。