おかず、ナムル、和え物、煮物、キムチ
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卵と水の比率を黄金比に調整し、こしろで濾して泡を完全に取り除き、蒸し器でじっくり蒸すことで、プリンのように弾力的でなめらかな食感の和定食スタイルのたまご蒸し。
唐辛子油と唐辛子粉をベースに、ピリッとした辛さとふっくらとした食感を活かしたスパイシーなオムク炒め
特別なガルビチムソースを効かせた卵マヨネーズを使った、甘辛い風味が際立つユニークな3種類の前菜です。
乾いたフライパンでイワシとナッツを別々に炒め、生臭さなくサクサクで柔らかいご飯のおかず。
ネギの根元を包丁の背で軽く押さえ、香りを引き出す。その後、酢と万能調味料ソースを軽く和えて、食欲をそそるさっぱりとした春の副菜に仕上げる。
ピリ辛の中国風副菜。シャキシャキとした豆苗を、豚肉、唐辛子油、牡蠣醤油で素早く炒めることで、ご飯のおかずに最適な味わいに。高火力で短時間調理することで、歯ごたえのある仕上がりになります。
軽く包丁の背でキュウリをたたいて表面に亀裂を作り、四川ペッパー油と唐辛子油をからめて作る、さっぱりとしたスパイシーなチャイニーズ風キュウリサラダ。酸味と甘み、そして痺れるような風味が特徴です。
高級アワビのような贅沢な味わいを、しめじに正確な斜め切りを入れてバターで焼いた後、甘辛いソースに緑唐辛子とニンニクを加えて煮込むことで再現する、手軽でコストパフォーマンスに優れた一品です。
水を一切使わず、キャベツの自然な水分のみで作る、口当たりよく、しっとりとした甘辛い豚肉のテンジャンスープ。ご飯のおかずとして最適です。
ご飯と合わせて食べるとたまらない、手軽な節約レシピ。甘みのある大根、ねぎ、玉ねぎを、自家製甘辛豆乳ダレとしょうゆで下味をつけ、缶詰のツナを丸ごと使った一品。
ラーメンより簡単。炒めずにすべてを一つの鍋に入れて完成する一品。
黄金色に焼き上げたハトムギ卵と、甘辛いしょうゆだれで下味をつけて煮込んだ細かく挽いた豚肉を合わせた、1週間分の節約型副菜
