キム・デソクのさきいか炒め
水で洗わずにみりんと砂糖をまぶし、電子レンジで加熱することで、硬さのまったくない、一貫して柔らかくもちもちのさきいか炒めを実現します。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- さきいかは決して水に浸したり洗ったりしないでください。ぬるぬるになり、風味が落ちます。
- ソースにピーナッツバター大さじ1を加えることで、辛さが和らぎ、香りとコクが格段にアップします。
- コチュガルは必ずふるって細かい粉末のみを使いましょう。粗いフレークは焦げやすく、見た目も汚くなります。
おすすめ
- 時間が経つとおかずが硬くなってしまうと困っている方。
- 生臭さがなく、すっきりとコクのある風味豊かなさきいか炒めを求めている方。
- お弁当や普段の食事にぴったりな作り置きおかずをお探しの方。
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