肉・メイン
肉、魚介、野菜が主役のメイン料理
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肉・メイン レシピ
2,548件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokのサバと大根、ジャガイモの煮付け
新鮮なサバを粗塩で下処理し、大根や旬のジャガイモと一緒にじっくり煮込むことで、魚の臭みを抑え、コクのある味わいに仕上げたご飯が進む絶品サバ煮です。
キム・デソクの豚バラ肉と白菜の蒸し料理
ソジュと少量の黒砂糖でマリネして臭みを取り除いた豚バラ肉を、シャキシャキの豆もやしと甘い白菜と一緒に蒸し、マスタードソースにつけて食べる、ヘルシーで風味豊かな料理です。
Kim Dae-seokのズッキーニと海老のフリット
ズッキーニの真ん中をくり抜き、刻んだ海老のすり身を詰めてパン粉をまぶし、カリッと揚げた贅沢なフリットです。
Kim Dae-seokのタチウオの煮付け
粉砕したオムンドンギと大さじ1杯のテンジャン（韓国味噌）で旨味を凝縮させ、軽く油でコーティングして身の食感を保った贅沢なタチウオの煮付けです。
Kim Dae-seokの柿の豚肉煮込み
柿の自然な甘みとエゴマ粉の香ばしさが豚肉の旨味を引き立てる、艶やかでコクのある炒め物です。
Kim Dae-seokの豚肩ロースステーキ
豚肩ロース肉に小麦粉をまぶしてジューシーさを閉じ込め、秘伝のトマトスパゲッティソースで深みのある味わいに仕上げたホームパーティー用ステーキです。
Kim Dae-seokの春川タッカルビ
すりおろした玉ねぎで柔らかくした鶏もも肉を、味噌とコチュジャンの隠し味で仕上げた、濃厚で旨味たっぷりのタッカルビです。強火で水分を飛ばしながら炒めることで、カリッと香ばしい食感に仕上げます。
Kim Dae-seokの格子切り豚バラ肉の甘辛焼き
練り辛子とコーラを使って豚バラ肉特有の臭みと脂っこさを丁寧に取り除き、格子状の切り込みに甘辛い自家製タレをたっぷり染み込ませてじっくり焼き上げた一品です。
Kim Dae-seokの半干しスケトウダラの醤油煮
半干しスケトウダラを黄金色になるまで焼き上げ、しっかりとした歯ごたえと甘辛い味わいが楽しめる一品です。
Kim Dae-seokのチョップステーキ
フライパン一つで完結する超高速牛肉料理。下味付けから小麦粉のコーティングまでを調理用フライパンの中で済ませることで、洗い物を最小限に抑え、強火で肉汁を閉じ込めます。
Kim Dae-seokの豚スペアリブの煮込み
マスタードでコクを出し、コーラで柔らかさを最大限に引き出す特別な秘伝レシピの豚スペアリブ煮込み
Kim Dae-seokの醤油煮込み手羽元
鶏手羽元を片栗粉でカリッと焼き、ケチャップとオイスターソースを使った甘辛いたれで煮込んだ一品。