Kim Dae-seokの醤油煮込み手羽元

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 鶏手羽元に切り込みを入れないでください。煮込み中に肉が不均一に割れて見た目が悪くなる原因になります。
• 最初の焼き段階で火を通しすぎないようにしましょう。やや生の状態で取り出すことで、煮込んだ後に柔らかくもちっとした食感に仕上がります。
• たれに加えるケチャップ大さじ1は、甘辛い味わいにほのかな酸味を加え、全体の旨味を引き立てる重要な役割を果たします。
• 煮詰める際は常に強火を保つことで、片栗粉が分離せず、たれが鶏肉の表面にしっかりと均一に絡みます。

おすすめ 🙋

• ⭐デリバリーのフライドチキンよりも軽くて風味豊かな手作り鶏料理を求める方に。
• ⭐子供向けの甘辛いおやつを探している親御さんや、ビールにぴったりのおつまみを求める大人の方にも最適です。