Kim Dae-seokの柿の豚肉煮込み

調理のコツ 💡

• 豚肉を最初からタレに漬け込まないでください。下味をつけた豚肉を強火で先に焼くことで、肉汁を閉じ込め、肉を柔らかく保つことができます。
• 砂糖の代わりに細かく刻んだ柿を使うことで、上品で自然な甘みと、とろみのある艶やかな仕上がりになります。
• エゴマ粉大さじ1を加えることで、豚肉特有の臭みを抑え、香ばしい風味をより引き立てます。

おすすめ 🙋

• ⭐定番のプルコギをより深みのある味わいで楽しみたい方。
• ⭐人工的な砂糖ではなく、自然で優しい甘みを活かした健康的な料理を好む方。
• ⭐夕食のメインディッシュや、おもてなし料理を探している方。