肉、魚介、野菜が主役のメイン料理
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ごま油とマヨネーズで味付けしたお米に、刻んだ糠漬け大根を混ぜたものを、クリーム状のツナ詰めで巻いたロールです。
刻んだ牛肉のロースを、にんじんとしいたけを加えて、激辛の唐辛子ソースでじっくり煮込んだ、ピリ辛でさっぱりとした牛肉のスープ。
マッコリで茹でて柔らかくしたスユクに、水飴と塩で水分をしっかり絞ったシャキシャキの大根ときゅうり、そして弾力のある丸ごとイカを甘酸っぱく和えて添えたポッサム
牛バラ肉と新鮮な海鮮、様々な野菜を蒸し器に重ねてあっさり蒸し上げ、ソースにつけて食べる豪華な一品料理。
玉ねぎを極限までカラメル化し、深い甘みを引き出し、香ばしいチーズをたっぷり乗せたフランス風の醒ましスープです。
モノクロシェフのブラインドミッションでミシュランシェフを魅了した、給食の達人秘伝の烏骨鶏の炒め煮レシピ
エアフライヤーで簡単に完成する甘辛醤油スペアリブ
最初から最後まで強火で素早く煮込み、柔らかい食感とゴボウの深い香りを加えた和風魚の醤油煮込み
カリッとした外側と柔らかい内側の肉団子に、色とりどりの野菜と濃厚で風味豊かなソースを絡めた中華の特選料理。
オーブンを使わず、通常の鍋と蒸し器で完成させるゴードン・ラムジー風の甘くてねっとりとしたスティッキーポークリブ
鶏もも肉と豚肉のミンチに玉ねぎ、長ねぎを加えて成形し、焼いた後に手作りのタレを塗って仕上げる和風つくね。
香港アサリ、本格ダンミョンヌードル、グリーンチリを用いた辛口でさっぱりとしたスープ。ピリ辛の赤唐辛子ソースでじっくりと煮込みます。