肉・メイン
肉、魚介、野菜が主役のメイン料理
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肉・メイン レシピ
2,548件のレシピが見つかりました。
レイモン・キムのブルーチーズハーブトマホークステーキ
本格的な炭火バーベキューで、トマホークステーキを本物の炭火で焼いて、手作りのハーブオイルを塗り、濃厚なブルーチーズソースで仕上げた一品。
Raymon Kimのリブアイ サーフ＆ターフ
見た目にも美しい、家庭で作れる高級パーティーディッシュ。柔らかなリブアイステーキと南部風ブラックンドシュリンプを組み合わせた一品。
レイモン キムのサウススタイル揚げ鶏
自家製バター牛乳ブライニングで柔らかく仕上げたアメリカ南部風揚げ鶏と、カリッとしたベーコンワッフルの組み合わせ。甘味と塩辛さの絶妙なバランスが楽しめる一品です。
レイモン・キムのオレンジジュースで蒸した丸豚バラ
しっとりとした圧力鍋調理の丸豚バラに、さっぱりとしたオレンジジュースの甘みと黒砂糖が深く染み込み、中まで味わいが広がる。
レイモン・キムのハーブクラストラムチョップ
ドジャソンマスタードで仕上げた伝統的なラムチョップに、香り高いハーブパン粉クラストを添え、カリッとした外側と柔らかな中身を楽しめる一品です。
レイモン・キムのチョップスステーキ
高級なリブアイ肉をたっぷりの野菜と合わせ、酸味と甘みが効いた自家製ソースで素早く炒めることで、歯ごたえのないジューシーなステーキに仕上げます。
Raymon Kimのプルドポーク
アメリカンスタイルのBBQプルドポークを、オーブンを使わず鍋でじっくり煮込み、繊維に沿ってほぐれるまで柔らかく仕上げます。
レイモン・キムのオジンサルステーキ
太い結合組織にクロスハッチカットを入れ、豊かな風味としっとりとした食感、カリッとした外側が特徴の完璧なオジンサルステーキ。鉄板で丁寧に焼くことで、理想の焼き加減を実現。
Raymon Kimの骨付きリブロースカツレツ
牛乳の塩水に漬け込んで柔らかくした骨付きリブロース（豚ロース）を使ったプレミアムなカツレツ。カリッと焼き上げ、オーブンで仕上げることでジューシーな中身を実現。
この男の料理 老いたキムチと小アジのギンパブ
漬物大根やハムを使わず、古くなったキムチと炒めた青唐辛子のアジだけを使った、独特の風味が際立つギンパブ。
Kim Si-hyunのナムンジェ野菜ユッケ
熟成サーロインの弾力ある食感と、干潟で育ったナムンジェ野菜のシャキシャキとした旨味が調和した高級感あふれるユッケ料理です。
Kim Dae-seokの三色小麦クレープと燻製鴨肉
ニラと人参の絞り汁で作った三色のミルジョンビョン（小麦クレープ）に、こんがり焼いた燻製鴨肉、ネギ、きゅうりを包み、香ばしいチュンジャン（韓国風黒味噌）ソースで楽しむ贅沢な一品です。