レイモン・キムのオレンジジュースで蒸した丸豚バラ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 大きな野菜の断面を底に敷くことで、肉がくっつかず、風味もアップする。
• 必ず豚バラの皮を上に向けること。皮を下にすると鍋にくっつきやすくなる。
• 黒砂糖を使うことでコクが増し、ソースに豊かな茶色の輝きが生まれる。