Kim Si-hyunのナムンジェ野菜ユッケ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 肉をスライスする際は、まな板に軽く押し当てながら切ると、崩れず綺麗に仕上がります。丼にする場合は繊維を断つように、そのままユッケとして食べる場合は繊維に沿って切るのがコツです。
• ナムンジェ野菜は干潟で育つため元々塩分と旨味を含んでいます。湯通しや味付けの際は塩を入れすぎないように注意してください。
• ナムンジェ野菜が入手困難な場合は、食感の似た三つ葉などのシャキシャキとした青菜で代用しても美味しく仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐定番のトッピングとは一味違う、洗練された食材の組み合わせを楽しみたい方。
• ⭐すっきりとした伝統酒や冷えたハイボールに合う、最高の前菜を探している方。
• ⭐牛肉の食感を最大限に活かすプロの技術を学びたい料理愛好家の方。