김대석 셰프가 반찬과 일상 요리를 중심으로 따뜻한 집밥 한식과 실전 조리 노하우를 소개하는 채널
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잘게 썬 김치와 간을 맞춘 김치국물, 곱게 간 얼음을 소면과 말아 시원하게 즐기는 김치말이국수
케일을 살짝 데쳐 쓴맛을 줄이고 까나리액젓과 밀가루풀 양념을 겹겹이 바르는 이색 김치
쌀뜨물에 데쳐 강한 쓴맛을 잡고 된장과 고추장 양념으로 구수하게 버무린 건강 오가피순나물
케일에 양배추의 단맛과 올리브유의 부드러움을 더한 채소 주스
칼집을 낸 참돔에 미림과 소금으로 밑간을 하고 튀김가루를 입혀 팬에 튀기듯 바삭하게 구워낸 생선구이
찹쌀가루를 넣어 쫀득한 도토리 피에 매콤하고 고소하게 볶아낸 고기 김치 소를 채워 돌돌 말아낸 별미 전병
꾸덕하게 말린 양미리를 감자전분으로 코팅해 구운 뒤 특제 간장 양념장을 끼얹어 조려내는 쫀득하고 고소한 양미리조림
달큰한 알배추를 얇게 채 썰어 쫄깃한 오징어와 함께 바삭하게 부쳐내는 별미 전
오징어 껍질을 벗겨 부드러운 식감을 살리고 다시마 우린 물과 액젓으로 깊은 감칠맛을 더한 단짠 밑반찬의 정석
황석어젓과 새우젓을 깊게 배합하고 찹쌀풀을 더해 10일 만에 빠르게 숙성시키는 깊은 맛의 전통 고추젓갈
양배추와 당근을 쪄서 매운맛과 풋내를 줄이고 사과와 올리브유를 더해 부드럽게 간 아침 대용 주스
불린 백미와 흥미에 생옥수수 알갱이를 넣고 소금 한 꼬집으로 감칠맛을 올린 톡톡 터지는 별미 밥
