김대석 셰프가 반찬과 일상 요리를 중심으로 따뜻한 집밥 한식과 실전 조리 노하우를 소개하는 채널
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잘게 썬 향긋한 깻잎에 쫀득한 쌀가루를 입혀 쪄내는 전통 이색 간식
참기름 유장을 발라 팬에 살짝 구워 수분을 날린 더덕을 벌꿀 고추장 양념으로 조물조물 무쳐낸 고품격 더덕무침
버려지는 수박껍질을 소금과 물엿으로 절여 아삭함을 살리고 된장과 고추장으로 무쳐낸 별미 반찬
반해동 상태의 코다리 순살만 바삭하게 튀겨내어, 식초 반 스푼으로 풍미를 살린 달콤짭조름한 특제 간장강정 소스에 버무린 일품요리
기름 없이 구운 쫄깃한 가지에 신선한 채소와 닭가슴살을 넣어 말아낸 뒤 상큼한 유자 드레싱을 곁들이는 요리
손질한 오리를 황기와 감초, 찹쌀 주머니와 함께 압력솥에 끓이고 남은 육수로 단호박 찹쌀죽까지 만드는 오리백숙
식품건조기로 직접 말린 양파말랭이를 매콤새콤하고 꼬들꼬들하게 무쳐내는 밥도둑 반찬
비름나물을 30~40초 데친 뒤 된장과 국간장, 들기름 양념에 무치는 제철 나물 반찬
전자레인지로 10분 만에 손쉽게 완성하는 초간단 수제 딸기잼
콩나물과 배, 생강을 천천히 끓인 뒤 벌꿀을 더해 따뜻하게 마시는 부드러운 차
아삭한 상추와 토마토에 꿀과 식초, 올리브유로 만든 새콤달콤 드레싱을 가볍게 버무려 내는 상큼한 가벼운 식사 샐러드
냉이에 된장과 다진 마늘을 치대어 향을 살리고 바지락과 멸치 육수로 시원하게 끓여낸 된장국
